Ingrédients

1 lb	Porc du Québec haché maigre	500 g
4 c. à soupe	confiture de framboises	60 ml
4 c. à soupe	moutarde de Dijon	60 ml
1/3 tasse	persil frais haché	75 ml
Au goût	sel et poivre frais moulu
4	pains burgers
4	feuilles de laitue frisée
1	pomme, épépinée et tranchée finement

Méthode

Mélanger le porc avec la confiture, la moutarde et le persil. Façonner en 4 galettes de 1 cm (1/2po) d’épaisseur. Poivrer au goût.

Faire griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril pendant 6 à 8 min. À mi-cuisson, retourner à l’aide d’une spatule. Saler après cuisson.

Savourer dans les pains burgers, garnis de laitue et de pomme.

Suggestion d'accompagnements

Accompagner de crudités variées (carottes miniatures, brocoli, chou-fleur et poivron rouge) et de votre trempette préférée.

4 Portions
Préparation :	10 min
Cuisson :	6 à 8 min

Valeurs nutritives

Calories	430
Protéines	34 g
Glucides	54 g
Matières grasses	8 g

Trucs

La confiture de framboises donne une teinte légèrement rosée à la viande, même lorsque bien cuite. Il ne faut donc pas se fier à la couleur de la viande pour la cuisson mais plutôt au temps recommandé, qui est de 6 à 8 minutes, selon la grosseur de la galette.