Ingrédients

1 lb	Porc du Québec haché maigre	500 g
1-2, au goût	piments jalapeno, épépinés et hachés finement
1/4 tasse, de chacun	graines de tournesol non-salées rôties à sec et raisins secs dorés	50 ml, de chacun
1-2, au goût	gousses d’ail, hachées finement
2 c. à soupe	sauce chili (ou ketchup)	30 ml
Au goût	sel et poivre frais moulu
4	muffins anglais, fendus en 2 et grillés
4, de chacune	larges tranches de tomates et feuilles de laitue frisée

Méthode

Mélanger le porc avec le piment, les graines, les raisins, l’ail et la sauce chili. Façonner en 4 galettes de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur et poivrer au goût.

Faire griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril pendant 6 à 8 min. À mi-cuisson, retourner à l’aide d’une spatule. Ne saler qu’après cuisson.

Savourer dans les muffins anglais garnis de tomate et de laitue (et autres condiments au choix).

Suggestion d'accompagnements

Servir accompagné d’une salade de maïs et poivron rouge.

4 Portions
Préparation :	5 min
Cuisson :	6 à 8 min

Valeurs nutritives

Calories	392
Protéines	34 g
Glucides	38 g
Matières grasses	11 g

Trucs

Avant d’allumer le barbecue, vaporiser le gril d’aérosol de cuisson afin d’éviter que la viande n’y adhère.