Salsa exotique


1 c. à soupe huile d'olive 15 ml
1 oignon, tranché mince  
1 mangue mûre, pelée et grossièrement hachée  
3 tomates fraîches, coupées en dés  
1/2 à 1 c. à thé sauce au piment (de type Tabasco ou thaï) 2 à 5 ml
2 c. à soupe coriandre fraîche hachée 30 ml
Au goût sel et poivre frais moulu  


Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle à surface antiadhésive. Faire sauter l’oignon pendant 2 min. Ajouter la mangue et les tomates; poursuivre la cuisson pendant 2 min. Incorporer la sauce au piment et la coriandre. Poursuivre la cuisson pendant 1 min. Saler et poivrer au goût.

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Rendement : 750 ml
(3 tasses)



Ose rose